Blogginlägg 2023.05.08 Sött i medeltida mat och dryck Socker var ovanligt och exklusivt under medeltiden. Istället användes honung som sötningsmedel i både matlagning och i drycker som mjöd och körsbärsvin.
Guidade visningar 2023.05.05 Följ med på en visning i Rosendals slottspark Följ med på en guidad tur i Rosendals slottspark och hör mer om de spännande trädgårdsarkeologiska undersökningarna i lustparken.
Blogginlägg 2023.05.02 Portlak – grönsakshistoriens doldis Portlaken är något av en glömd grönsak och mycket lite har skrivits om dess historia. I Sverige verkar den främst ha tillhört städernas matkultur.
Blogginlägg 2023.04.25 Slånbär – omtyckt, men till vad? Slånbärskärnor är ganska vanliga i lämningar från både järnålder och senare tid, men det är ännu oklart hur man i äldre tid använde slånbär till mat och dryck.
Blogginlägg 2023.04.18 Hirs – nödmat eller lyxvara? Hirs odlades på magra marker och förknippades med fattigmanskost, men i svenska medeltida städer hittas den ofta tillsammans med lyxvaror. Hur kommer det sig?
Blogginlägg 2023.04.11 Citroner, granatäpplen och fikon Under 1600-talet började orangerier byggas vid de svenska slotten, herrgårdarna och bruken. I de uppvärmda byggnaderna vinterförvarades frostkänsliga fruktträd och prydnadsväxter som under sommarhalvåret signalerade välstånd och lyx i parkerna och på middagsborden.
Blogginlägg 2023.04.04 Kirskål: nyttig eller mest irriterande? Få har nog undgått att kirskål är ätligt, men är den verkligen en gammal odlingsväxt?
Blogginlägg 2023.03.28 Lavendeln från klosterköket i Skänninge I populärkulturen har lavendeln ofta förknippats med romersk kultur. Men dess ursprung har visat sig vara ett helt annat.
Blogginlägg 2023.03.20 Hovleverantör av frukt och grönt Kungsträdgården är den äldsta trädgårdsanläggningen i Stockholm som fortfarande är i bruk. Redan på 1400-talet odlades det köksväxter här och på 1500-talet blev den kunglig hovleverantör av frukt och grönt.
Blogginlägg 2023.03.14 Den gröna staden Stadsodling är ingen ny företeelse – de äldre städerna var betydligt grönare än dagens stadsmiljöer. Odling var en viktig del i vardagslivet, både under medeltid och tidigmodern tid, visar ny forskning.
Blogginlägg 2023.03.07 Är svarta vinbär en svensk export? Få kulturväxter har först kultiverats på svenskt område, nästan alla har kommit hit söderifrån. Men ett överraskande undantag är svarta vinbär som kan ha kultiverats just här.
Blogginlägg 2023.02.28 Förcolumbiansk chilli från Lund? Tillsammans med tobak är chilin en av de växter som européerna först tog med sig hem från den nya kontinenten 1473. Hur kommer det sig då att chilifrukter hittats i Lunds kulturlager från 1200-talet?