Veckans undersökning i Kalmar avslutades med en ganska välbevarad ugn från medeltid. Ugnen var uppbyggd av ett stenfundament med botten av kalksten och lera.
![](https://arkeologerna.com/wp-content/uploads/2022/02/3_komprimerad-768x1024.jpg)
Det var möjligt att urskilja flera ombyggnader. Tyvärr var ugnen skadad i samband med ledningsdragningarna år 1952. Vi tog ett stort antal jordprover för analys och genom dessa kan vår paleoekolog Per Lagerås förhoppningsvis fastställa om ugnen använts för t ex brödbak eller allmän matlagning. Brända fröer kan också användas för mer exakta 14C-dateringar.
Arkeologerna grävde 2013 en imponerande ugn på Kalmar slott, på platsen för det tillbyggda köket på förborgen i väster. Ugnen var avsedd för brödbak och troligtvis hade man bakat rågbröd. Slottsugnen användes i mer storskalig verksamhet och var ombyggd flera gånger under perioden cirka 1150–1280. Läs mer i Kalmar slott – Bebyggelse och fynd från 1100–1800-talen.
Den nu undersökta ugnen i Kungsgatan kan vara något yngre, gissningsvis från perioden ca 1200–1300-talen och har troligen tillhört ett kök i en stadsgård.
En handkvarn eller mortel i kalksten påträffades bredvid ugnen. Det är möjligt att man har haft en stöt eller löpare för att krossa t ex sädeskorn, maltkorn eller kryddor. Det var vanligt att man inte malde mer åt gången än vad som dagligen förbrukades i hushållet.
Vi återkommer med en blogg med resultaten från analyserna av proverna.
![](https://arkeologerna.com/wp-content/uploads/2022/02/1_komprimerad-768x1024.jpg)
![](https://arkeologerna.com/wp-content/uploads/2022/02/2_komprimerad-768x1024.jpg)
![](https://arkeologerna.com/wp-content/uploads/2022/02/4_komprimerad-768x1024.jpg)
![](https://arkeologerna.com/wp-content/uploads/2022/02/5_komprimerad-768x1024.jpg)
![](https://arkeologerna.com/wp-content/uploads/2022/02/6-768x1024.jpg)